怎样鉴别新大米和陈大米

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发表时间:2023-11-29 15:44

新鲜大米:米粒有光泽,透明度好,有一股大米固有的清香味。手抓大米时,无米糠粘手。好大米,光泽好,基本上是呈现全透明状,腹白很小,煮饭油润、可口,粘性好。

陈大米:米粒光泽深暗,透明度较差,有一股陈米味。手抓大米时,手上会粘满米糠,特别是大米的背沟和腹沟部位的米糠呈丝状。煮饭口味较差。腹白大的大米粘性差。



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