挑选大米也是有技巧的，只要认准这几点，都是优质的大米，下面就跟着我一起来了解一下吧！**点：看颜色。平时我们去买大米时，不管是哪种大米，最怕的就是买到陈米，其实我们可以通过大米的外表来辨别。新鲜优质的大米颜色看起来偏白，呈半透明的状态，而且看起来还有光泽，米的大小也比较均匀，看起来都是差不多的。而陈米由于放置的时间比较长了，所以它的颜色看起来就会暗淡无光泽，变成淡黄色的了。要是我们看到这样的...

中国相关部门和地方抓好农业防汛抗洪救灾，确保水稻生产安全——国内大米供应有足够保障最近，大米供应与价格问题广受关注。在国内，8月上旬以“五常大米”著称的黑龙江省五常市遭遇持续强降雨，发生严重洪涝灾害。国际上，联合国粮食及农业组织发布最新数据，受印度等国限制大米出口影响，7月份全球大米价格指数涨至近12年最高水平。多重因素影响之下，今年中国国内大米供应状况如何？五常稻田如何恢复生产？怎样确保全...

大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是人体所需能量和营养素的主要来源。大米可分为粳米、籼米与糯米。粳米通常胀性小、黏性较大，是我们日常主要食用的大米；籼米通常胀性大、黏性小，主要用于制作米饭与米线；糯米黏性更大，通常用于制作米酒、粽子、元宵等传统米制品。大米按照加工精细程度从低到高，可分为糙米、留胚米和精米。稻谷去壳后即是糙米，保留了糠层和胚，颜色偏黄，富含膳食纤维、b族维生素、...

消费者应通过正规渠道购买大米。购买预包装大米时，关键是查看包装上的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。购买散装大米时，首先要看色泽，应丰满光滑、有光泽，色泽正常；再要闻气味，有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用。储存时，要保证盛装大米的容器洁净、干燥，将大米放在阴凉、通风、干燥...

随着制米工艺的现代化，符合生产标准的车间基本能保证大米的清洁卫生。在淘洗米粒时，不需用力搓揉或搅动，也不要长时间浸泡大米，淘洗次数不宜过多，易引起大米营养成分的流失。烹调大米时，不宜加碱，避免破坏b族维生素。建议消费者做到粗细搭配，不要过度追求外观与口感。**用全谷物和（或）杂豆替代1/3—1/2的白米，比如加入糙米、燕麦米、荞麦、红豆、绿豆、黑豆、鹰嘴豆、红薯等。既能增加膳食纤维、b族维生...

包装大米:看这2点● 看包装上的质量等级，我国市面上的大米按食用品质分为大米和优质大米，无论是大米还是优质大米，都分为三级，分别是一级、二级和三级。等级制定的标准是根据大米的加工精度、碎米和不完善粒含量确定的，优质大米的定等标准还增加了品尝评分。等级越高食用品质越高，但同时加工精度也越高，营养成分损失也越多，我们在购买大米时，可根据自己的需要进行选择。● 看包装上的生产日期，生产日期离购买时...

我国大米包装.上印的数字代表大米的执行标准号，-般都是以“GB/T” 开头，后面衔接- -串数字， 每串数字都代表着一个独特的产地或标准，比如:GB/T 1354:大米GB/T 19266:五常大米.GB/T 22438:原阳大米GB/T 18824:盘锦大米GB/T 22499:富硒稻谷

米饭是我国餐桌上的“主角”，也是我国居民碳水化合物的重要来源。大米中同时含有丰富的维生素和矿物质，但不当的洗涤、烹调方式会导致营养流失。要想减少对大米中营养物质的破坏，我们了解这 2 点就够用了。Part 1：大米有什么营养？稻谷籽粒主要由外层稻壳和内部的糙米两部分组成， 糙米也称为颖果，其由谷皮、糊粉层、胚乳及胚组成。糙米中的营养物质并非平均分布，各个部分所含营养物质种类及数量不尽相同，谷...